|
Verdens største whisky distilleri
Det var nybyggernes trang til en tår over tørsten,
der var med til at skyde en fabrikation af whisky i gang i
Toronto i midten af 1800-tallet. Initativtagerne var to skotske
iværksættere, William Gooderham og James Worts,
der hurtigt fik succes med deres produktion af whisky efter
skotsk forbillede. I midten af 1870'erne var The Gooderham
and Worts Destillery vokset til at være verdens største
whisky destilleri.
Omkring århundredeskiftet blæste der imidlertid
nye moralske vinde i Canada, og salg af stærk spiritus
blev forbudt - længe før spiritusforbuddet blev
realiseret i USA. Det blev begyndelsen til enden på
whisky-eventyret i Toronto, og i midten af 1920'erne lukkede
produktionen helt ned.
Hollywood flytter ind
Tilbage stod de gamle industribygninger, som ingen rigtigt
interesserede sig for. Indtil nogle kreative folk fra Hollywood
i midten af 80'erne fik øje på området
og bygningerne. Stille og roligt rykkede Hollywood ind i de
gamle industribygninger, der var den perfekte kullise for
fx New York City. Op gennem 90'erne blev en lang række
af Hollywoods produktioner optaget i Toronto, fordi det var
langt billigere end at købe rettighederne til at filme
i selve New York. Siden starten af 90'erne er der blevet optaget
mere end 1.000 spillefilm, tv-produktioner, musikvideoer og
tv-reklamer i området.
Destillery District i sin nuværende form blev åbnet
i maj 2003 efter en gennemgribende renovering af hele området.
Bl.a. blev alle de oprindelige klinkebelægninger mellem
bygningerne genetableret, så hele området nu stort
set fremstår, som det så ud, da whiskyen flød
i stride strømme i 1800-tallet.
New York i Toronto
Distillery District leder tankerne hen på fx Soho eller
Tribeca kvartererne i New York med sin rustikke atmosfære
takket være de gamle industribygninger og de smalle
stræder. Her er det oplagt at gå på opdagelse
kvarteres hyggelige butikker eller besøge nogle af
de mange kunstnere, der har deres gallerier og værksteder
i området.
Men Distillery District er i høj grad også mad
og drikke i form af adskillige velrennomerede restauranter
og det spændende Mill Street Brewery, Canada største
microbryggeri, der naturligvis byder på smagsprøver
i deres showroom. Vil du selv have lidt ekstra opmærksomhed,
når du bevæger dig rundt i området, så
lej en såkaldt Segway og kør rundt i området
på egen hånd - hvis du kan holde balancen.
Læs mere på:
www.thedistillerydistrict.com
www.millstreetbrewery.com
Af
Henrik Lange, Highways-USA.com
Fotos: Henrik Lange
|
